Vegan spíž

Vegan spíž

aneb potraviny, které je dobré mít doma, aby vždy bylo z čeho vařit.

Velkou část zmiňovaných věcí nakupujeme ve větších obchodech, případně pokud něco "hoří", tak v samoobsluze, kde běžně seženu červenou čočku, fazole v plechu, pasírovaná rajčata, různé mixy suchých luštěnin (které jsou báječné do polévek, na pomazánky apod.), případné chybějící koření

Luštěniny, obiloviny aj.

• plechovkové luštěniny (fazole, cizrna, čočka)

• červená, zelená nebo třeba černá čočka (záleží, který ty Ti chutná)

• mungo fazole (výhodněji vychází z eshopu)

• cizrna

• bulgur

• quinoa

• jáhly

• kuskus

• těstoviny

• rýže

• ovesné vločky ( v obchodech mívají různé druhy, můžete mít od každého jeden, nebo postupně obměňovat, zkoušet. Výborné jsou na přípravu ovesných kaší, domácího ovesného nápoje nebo jogurtu. Použít se nicméně dají i do polévky (i takový recept s nimi najdete u mě na webu)

• pohankové a jáhelné vločky (miluji je do kaší, jsou úžasné i pro děti)

• chia a lněná semínka (která jsou důležitá z hlediska příjmu omega 3 mastných kyselin)

• rozinky (jako sladidlo do kaší, chuť místo jičokolády, na pečení)

• slunečnicová semínka

• dýňová semínka

• sezamová semínka (na výrobu domácí tahini pasty, kterou si snadno vyrobíte v pohodlí domova, na posyp domácího pečiva aj.)

• datle (kterými můžete taktéž sladit nebo je konzumovat samotné, lze je i rozmixovat na pastu, péct s nimi. Jsou úžasné pro děti! Výhodněji je lze pořídit prostřednictvím eshopu)

• ořechy

• řepkový a olivový olej (na vaření i smažení, slunečnicový jen do studené kuchyně)

Ostatní potraviny

• pasírovaná rajčata (z mé vlastní zkušenosti je lepší mít doma tak 3-4, i víc. Mají velké využití - do omáček, polévek apod.)

• rajčatový protlak

• celozrnné mouky

• kokosové mléko v plechu

Koření a dochucovadla

Kromě standardního koření jakými jsou: svatá italská trojice (bazalka, oregano, tymián), majoránka, sůl obohacená o jód (obyčejná kuchyňská, ta narozdíl od himalájské obsahuje jod, který lidský organismus potřebuje) a celého kmínu aj. je dobré mít:

• lahůdkové droždí

• uzená paprika (k dostání i v normálních obchodech a supermarketech)

• černá sůl (Kala Namak)

• římský kmín

• sušený česnek

• zeleninový bujon bez chemie

• hraška

• sojová omáčka (vegan verze, kupujeme třeba v Albertu)

• curry pasta (ale pouze pro dospělé, pro děti je příliš ostrá) nebo curry koření

• kurkuma (poměrně často ji najdete v mých receptech, ovesných kaších nebo polévkách)

Kde nakupovat?

Nespornou výhodou je žít ve velké městě, kde většinu věcí kupujeme v supermarketu, přesto jsou položky, které mám raději a lépe cenově vychází ze zdravé výživy nebo bezobalového obchodu, většinou tam kupujeme:

• lahůdkové droždí (zvykneme ho ale nakupovat také z eshopu, když víme, že budeme dělat větší nákup)

• černou sůl - jejím velkým benefitem je obsah železa, je úžasnou náhradou za vajíčkovou chuť, doporučuji vyzkoušet, stačí ji opravdu troška a balení Ti vydrží dlouho)

• veganské sýry Violife (ne vždy)

• pohankové a jáhlové vločky (do snídaňových kaší)

• nori vločky

A pak také z eshopu:

• awashop.cz

• grizly.cz

• svetplodu.cz

• koreni.cz (kde koupíte např. mnou velmi doporučovanou černou sůl (Kala Namak), o jejíž benefitech se dočtete na mém webu.